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Antipasti
DEGUSTAZIONE ZORRO
SELEZIONE DI SALUMI, FLAN DI STAGIONE CON SPUMA DI PARMIGIANO, INSALATA RUSSA E FIORE DI ZUCCA IN PASTELLA
14 €
FIORI DI ZUCCA
FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA RIPIENO DI BURRATA
E GAMBERI ROSSI
16 €
CARPACCIO
CARPACCIO DI MANZO MARINATO SOTTO SALE CON INSALATINA ESTIVA, PECORINO SARDO E NOCCIOLE
15 €
ACCIUGHE
ACCIUGHE MARINATE SU FOCACCIA CROCCANTE CON SALSA DI DATTERINI E CIPOLLA IN AGRODOLCE
15 €
Primi
TAGLIERINI
TAGLIERINI CON SUGO DI TRIGLIE, ZUCCHINE TROMBETTA E POLVERE DI TAGGIASCHE
16 €
CAPPELLACCI
CAPPELLACCI RIPIENI DI FAGIANELLA SALTATI NEL LORO FONDO SU SPUMA PARMANTIER E TARTUFO ESTIVO
16 €
LASAGNETTA
LASAGNETTA AL PESTO AVVANTAGGIATO CON SPUMA DI PARMIGIANO
14 €
LINGUINA
LINGUINA BOSSOLASCO CON FRUTTI DI MARE CRUDI
E COTTI
18 €
Secondi
TATAKI
TATAKY DI SPADA LACCATO ALLA SALSA TERIAKY SU CAPONATINA DI VERDURE E SALSA BAGNACAUDA
25 €
PETTO D'ANATRA
PETTO D’ANATRA CON BIETOLE SALTATE, CIPOLLA
CARAMELLATA, CILIEGIE E SALSA AL PORTO
24 €
ACCIUGHE FRITTE
ACCIIGHE FRITTE RIPIENE DI ERBETTE DELL'ORTO E RICOTTA DELLA VAL D'AVETO SU CRUDAIOLA DI POMODORO CUORE DI BUE
18 €
VITELLONE
VITELLONE AL GIUSTO ROSA CON SALSA TONNATA, IL SUO FONDO RISTRETTO E INSALATINA DELL'ORTO
20 €
Dessert
MOUSSE
MOUSSE AL MASCARPONE, FROLLA, FICHI CARAMELLATI E CIOCCOLATO FONDENTE
8 €
SORBETTO
SORBETTO HOMEMADE ALLE FRAGOLE
6 €
TORTA SACHER
LA NOSTRA TORTA SACHER SCOMPOSTA: MOUSSE AL GIANDUJA, TORTA AL CACAO E SALSA DI ALBICOCCHE
8 €
BAVARESE ALLE PESCHE
BAVARESE ALLE PESCHE CON BISCOTTO SABBIATO
AL CACAO E PESCHE MARINATE AL BASILICO
7 €
PARFAIT
PARFAIT AL CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI
CON MERINGA E CARAMELLO SALATO
8 €
Menù Zorro - 40 €
DEGUSTAZIONE ZORRO
SELEZIONE DI SALUMI, FLAN DI STAGIONE CON SPUMA DI PARMIGIANO, INSALATA RUSSA E FIORE DI ZUCCA IN PASTELLALASAGNETTA AL PESTO
LASAGNETTA AL PESTO AVVANTAGGIATO CON SPUMA DI PARMIGIANOVITELLONE
VITELLONE AL GIUSTO ROSA CON SALSA TONNATA, IL SUO FONDO RISTRETTO E INSALATINA DELL'ORTObottom of page